Back to top

Чтобы человеческий организм мог функционировать, нам необходимы воздух, вода и пища. Человек всеяден, а это значит, что, чтобы его тело получало все полноценные питательные вещества, он должен потреблять как растительные продукты, так и продукты животного происхождения. Вы уже догадались, наверное, что речь идет о мясе – одном из наиболее важных продуктов в нашем рационе.

Мясо является важным источником белка, аминокислот, витамина В и других полезных веществ. Когда-то наши предки знали только один способ добычи мяса – охоту. Затем человек приручил некоторые виды животных и птиц, одомашнил их и начал регулярно употреблять их мясо в пищу. В современном магазине мы можем найти самые разные виды мяса и мясных продуктов.

Одним из первых придуманных человеком способов обработки мяса была сушка или вяление. Этот эффективный способ применяется до сих пор. Его преимущества:

  • Несложный процесс приготовления. Мясное сырье маринуется в соли и специях, затем обезвоживается при невысокой температуре;
  • Уникальный вкус. Содержащийся в мясе жир в процессе вяления пропитывает мясо, придавая ему необычные вкусовые свойства;
  • Высокое содержание питательных веществ. Это практически чистый белок, к тому же процесс вяленья мяса приводит к изменению его химического состава, образуются сложные белковые и жировые комплексы. Так как мясо не проходит обработку высокой температурой, оно сохраняет витамины;
  • Долгий срок хранения. Вяленое мясо теряет значительное количество жидкости – килограмм свежего мяса дает на выходе грамм триста мяса вяленого. Кроме того, соль и специи выступают в качестве естественных консервантов.

Вяленое мясо известно как отличный заменитель тушенки для любителей путешествий – оно долго хранится, гораздо легче, чем банки с консервами, и это чистое мясо, а что там положили в тушенку, еще неизвестно. Это прекрасный выбор здорового перекуса. И, к тому же, вяленое мясо очень ценят любители пива – оно прекрасно дополняет вкус этого напитка.

Интересует запрос – мясо вяленое купить оптом Москва? «Улыбышев» предлагает вяленое мясо, приготовленное по авторским рецептам на основе традиционных технологий, без использования искусственных консервантов и улучшителей вкуса.

Другие статьи